बादाम को सही तरीके से खाना जरुरी

बादाम शरीर को ताकत देने के साथ ही दिमाग भी तेज करता है, इसलिए हमेशा इसके सेवन की सलाह दी जाती है। 

बादाम को सभी तरीके से खाना जरुरी है। अगर आप ऐसे ही खायेंगे तो इससे पाचन को नुकसान पहुंचा सकता है, इसलिए बादाम को भिगा कर खाना चाहिये। आमतौर पर बादाम को पचाना किसी भी व्यक्ति के लिए मुश्किल होता है क्योंकि इसके छिलके में पाचन में मदद करने वाले एंजाइम्स को रोकने वाला पदार्थ होता है। इसलिए बादाम को खाने से पहले भिगोना या अंकुरित करना जरूरी होता है, ताकि वो सभी एंजाइम स्रावित हो सकें जो पाचन में योगदान देते हैं। बादाम के ब्राउन छिलके में टेनिन होता है, जो पोषक तत्वों को अवशोषित होने से भी रोकता है लेकिन जब आप बादाम को भिगो देते हैं तो इसका छिलका आसानी से अलग हो जाता है और बादाम के पोषक तत्व आसानी से शरीर में अवशोषित हो सकते हैं।

भीगे बादाम में बिटामिन ई और बिटामिन-17 होता है। कोलेस्ट्रोल कम करता है। फ्लोनोवाइड मौजूद है। एंजाइम लाइपेज रिलीज करने की ताकत बादाम में होती है। इस प्रकार बादाम यदि सही तरीके से खाया जाए तो लाभकारी साबित हो सकता है।